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食料：莧菜1把（約1斤）、吻仔魚１碗、小卷半尾（或一尾，視魚大小而定）、蚵１碗、海參１條
調未料：鹽巴、雞粉、蒜仁3~5顆、地瓜粉適量。
1、莧菜洗淨，將莖與葉分開，切段。
2、起油鍋，放入蒜未爆香，加入莧菜莖拌炒。
3、加入約6~7碗水滾煮。
4、煮至莧菜莖軟化時，放入莧菜葉、切片莧菜葉、切片海參、吻仔魚、切片小卷、蚵等拌一拌，
滾煮一下，再加入鹽巴、雞粉調味。
5、先將地瓜粉加入適量水調勻，再倒入鍋中勾芡，湯滾時即可起鍋。
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